Ruggemergzuiger
De vacuüminstallatie is geschikt voor het verwijderen van ruggenmerg aan de slachtlijn.
Direct na het splijten van het karkas wordt het ruggenmerg door middel van een zuiglans schoon en hygiënisch afgezogen en in een tank opgevangen. Hierdoor wordt de slachthygiëne wezenlijk verbeterd; tevens wordt enige gewichtsbesparing verkregen.
Het vacuümmondstuk is voorzien van een mergvinger welke van boven naar beneden door het rugkanaal wordt gehaald zodat het ruggenmerg wordt aangezogen en afgesneden.
De installatie bestaat uit een vacuüminstallatie met een capaciteit van 160 m3/h, 90% vacuüm.
Voor het handmatig bewerken, levert NAWI een ergonomisch werkbordes.
